清江鱼的三种家常做法

  说到吃鱼很多的朋友都会想到吃烤鱼时,经常会听说的清江鱼。这种鱼的肉质鲜嫩,朋友们都爱吃。那你知道清江鱼怎么做好吃呢?今天就简单的介绍介绍关于清江鱼的几种家常做法,不妨快来学学吧。

酸菜清江鱼

  做法一:酸菜清江鱼

  第一步,备好清江鱼、酸菜、葱、麻椒、白胡椒和盐,再备上生姜、生抽和料酒。

  第二步,将清江鱼直接处理后洗好切片,鱼骨切段。鱼肉直接加料酒和白胡椒以及生抽腌制。

  第三步,将锅加油烧热了,将葱姜和麻椒下锅爆香了,将酸菜直接下锅翻炒。

  第四步,加上水,将鱼头和鱼骨直接下锅烧煮开了,将酸菜直接下锅烧煮后捞出即可。

清炖清江鱼

  做法二:清炖清江鱼

  第一步,备好清江鱼、葱姜、植物油、八角、生老抽、花椒、盐、白糖和大蒜。

  第二步,将清江鱼处理后洗好切好备用,沧江切片切段备用。锅中加油烧热,将花椒下锅。

  第三步,将葱姜下锅爆香了,加清江鱼翻炒,沿着锅加醋和生老抽,接着加水烧煮。

  第四步,将干辣椒、大蒜、白糖和盐下锅搅拌后等待20分钟即可。

清江鱼片

  做法三:溜清江鱼片

  第一步,备好清江鱼、木耳、胡萝卜、冬笋、黄瓜、青豆、盐、料酒、淀粉、白糖和蚝油。

  第二步,将清江鱼直接 去骨后洗好,切片后加盐和料酒以及淀粉腌制。

  第三步,备好锅加葱姜蒜和花椒油炸出花椒油,备好碗加生抽。蚝油、料酒、白胡椒粉和白糖已经淀粉搅拌成酱汁。

  第四步,锅中加油烧热,翻炒鱼片后捞出,加油炒青豆和胡萝卜,接着加黄瓜和木耳翻炒。

  第五步,将鱼片直接下锅,翻炒后加酱汁后即可完成。

  以上就是关于清江鱼的美味做法,有兴趣的朋友可以跟着来学学哦。

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